日々のこと おかしのこと

3月4月と続けて誕生日ケーキを作りました

まずは3月
仲良くしてもらっている高円寺の古道具屋さん
「part of life」の店主Nさんの娘さんのハタチのケーキ
いちご以外の生クリームデコレーションとのご希望だったので
桃缶をつかってハタチの誕生日らしく華やかに仕上げました

４月は同じくNさんの息子さんの誕生日
カスタードクリームを使ったタルトでいちご以外というご希望だったので
グレープフルーツのタルトにしました
ホワイトとルビーの2色のグレープフルーツの瑞々しいタルト

4月はもうひとつ
私もよく通っているおいしいごはん屋オトノハさんより
ご注文いただきました
3月に作ったハタチのケーキと同じような桃の花のケーキをご希望だったので
乙女な桃ケーキを作りました
桃を薔薇の花のように並べてタイムを飾りました

こちらのケーキはお店にいるお誕生日の方に直接お届けしました
目の前で箱からケーキを出した瞬間の表情を見ることが出来て
たまらなく嬉しかったです、ドキドキしたけれど
そしてなぜか私も一切れ頂いて一緒にお祝いして食べてきました
そんな体験初めてで嬉しかったなぁ

食べてくれる人のことを想像しながら作る
食べた人の嬉しそうな顔をみる
自分が何のためにお菓子を作っているのか、忘れてはいないけど
やっぱりこれがしたくて見たくてやってるんだよなぁ、ってしみじみ感じた一日でした

おたんじょうび、おめでとうございます！

隔月でご自宅にお菓子をお届けする
「お届けおかし寅印便」
今月も送り出しますよ

今回は先日の喫茶105号室で作ったお菓子を詰め合わせます
「和」をイメージしたお菓子たちです
喫茶105号室に来てくださって、気に入っていただけた方
行けなかったので食べてみたいという方、いかがでしょうか？
お世話になった方や誕生日などのお祝いに贈り物にもおすすめです

よろしくお願いします

詳しくはコチラをご覧ください→＊

日曜日の喫茶105号室に来てくださったみなさま
ありがとうございました

ほんとに4月？春きたんじゃないの？
と首を傾げたくなるような肌寒い日となりましたが
足を運んでいただき感謝感謝であります

今回のテーマは「和」ということで
和の食材をつかったお菓子をいろいろご用意しました
気に入っていただけたでしょうか？

再登場となったNene de la neige（ネネ・ドゥ・ラ・ネージュ）
ゆきえさんの春らしいぽち袋も大人気でした
ゆきえさんの作品は一見可愛らしいんだけど、よくよく見てみるとシャレがきいていて
ただ可愛いだけじゃないところがいいのです
前回の「赤ミトン白ミトン…ときどきオトン」とか
今回の「蝶野」とか、思わずクスッと笑ってしまうようなニクイデザイン
そんなゆきえさんのちょっと可笑しい作品に早くもファンがついているようです
こらからも作品、楽しみにしてますよーゆきえさ〜ん！
（ぽち袋の写真は後ほど載せます）

ドリンクも名前も香りも春らしい日本茶や紅茶をはじめ
コーヒーも4種類、そしてこれまた春らしいワインもご用意しました

色もラベルも味もお花見にピッタリなワインでした
美味しくて気に入り、早速注文してしまいました
ドリンク担当うさ氏のおかげで（せいで）
最近コーヒーやらワインが気になってしようがないのです
知らなかった世界を知るって楽しくて魅力的だけど、いろいろ困りますね

そして今回もいろいろなお土産を頂いてしまいました
わざわざ来ていただいているのにお土産まで！
ありがとうございます！
ご近所のオトノハさんの6歳の息子さんには
チューリップをもらっちゃった
モジモジしながらお花を渡されたときは、愛の告白みたいでドキドキしました
ハルくんありがとう！

次回の喫茶105号室はゴールデンウィーク後の５／９に開催予定です
以前一度やった本企画をまたやろうと計画中です
詳しくはまたお知らせします
おたのしみに！

フニャフニャと、まるでハエの軌道をそのまま形にしたような不思議なお花
「アリアム」
大好きなネギの仲間です
弾むようなカタチが春らしいなぁと思って選びました

あさっての喫茶105号室に向け、せっせと仕込んでおります

季節のマシュマロ
今月はいちご
こんな風に絞ってます
春らしい淡いピンク
可愛らしいな
もっこりした子がひとり

今日は豆にまみれた一日だった
週末の喫茶105号室にむけ、豆の仕込みをふたつ
今までは市販のものをつかっていた桜あんとゆであずき
今回はせっかくなのでイチから作ってみようと思ったわけ

まずは白あんを作る
一晩水に浸けておいた姫手亡豆の皮をむく
さきに皮をむいておくと後で楽らしい
単純作業が大好きなわたしにはたまらない仕事だ
むいた皮もなんだか愛おしくなってきてしばらく捨てられない（笑）

そして圧力鍋でとろとろになるまで煮る
それをふきんでこして余分な水分を捨てる
ふきんに残ったものに水を加えてしばらく置き、上澄みを捨てるを繰り返す
またふきんでこして残ったものが生あんというらしい
この生あんに砂糖を加えて火にかけて水分が飛ぶまで練ってできあがり

できた白あんに塩漬けの桜葉と花を刻んでまぜて桜あんできあがり〜

あずきは2回ゆでこぼして、砂糖を加えて本煮

さいごに塩をすこーし加えてできあがり

ってなかんじで豆だらけの一日
ちなみに桜あんはロールケーキに
あずきはパウンドケーキになりますよ
お楽しみに〜！

「お届けおかし寅印便」
さきほどすべて送り出し完了
あした到着ご希望の方、お届けまでもうしばらくおまちくださいませ

きのうから「届きましたー！」という声もちょこちょこ頂いてます
記念すべき第一回目の寅印便ということで
ちょっとバタバタしていたけれど
みんな送り出して、ちょっとホッとしています

いろんな人のおやつになっているかと思うとうれしいなぁ
ご注文くださったみなさま、ありがとうございました！
寅印便は隔月でやっていこうと思っています
次回は4月の予定
春っぽいお菓子の詰め合わせにしようかな
またお知らせします、お楽しみに〜

はじめての試み『お届けおかし寅印便』
2月分のご予約は本日〆切となります
気になっていた方、ご注文お待ちしていますよー

詳しくはコチラ

寅印の新しい企画のおしらせです
以前から「お菓子はどこで買えますか」とか「どのように注文したらいいですか」という
お問い合わせを何度も頂いていて、いろいろ考えていました
今のHPだと、ちょっと不親切で注文しずらいよなぁと
というわけでこんな企画をやってみようと思います
　　
　　　『お届けおかし寅印便』
クッキーやパウンドケーキ、季節のマシュマロを主体とした焼き菓子を詰め合わせにして予約販売します
詳しくはコチラ
喫茶105号室に行ってみたいけど予定が合わないな〜という方
気になってるけど遠いからちょっと・・という方
ご自宅用にも贈り物にもよいですよ〜
いかがでしょう？

今回のご予約〆切は2/14(日)です
ご予約お待ちしております

急なお願いにもかかわらずチラシ作ってくれたうさ氏に感謝！

きのうの喫茶105号室にきてくださったみなさま
本当にありがとう！
おかげさまで、とてもにぎやかな105となりました
お待たせしてしまった方、すみません！
なるべくのんびりとくつろいでいただきたいので
バタバタしてしまって落ち着かなかった方には申し訳なく思ってます

今回はカードとアクセサリーの展示もありました
いかがだったでしょうか？
これからもちょこちょこ展示してもらおうと思っているのでお楽しみに！

今回のドリンクはコーヒーが充実していました
なんと5種類も！
コーヒーが苦手というお客様が「コレなら飲める！」って
言ってくれたのには、ドリンク担当うさ氏も喜んでいました
やっぱりチョコとコーヒーって最高の組み合せだよなぁ

さて、今回はちよこれいとの巻ということでチョコレートのお菓子をたくさん作りました
思う存分チョコにまみれていただけました？
店内メニューの3種類のお菓子たち
似ているようでタイプの違う2種類のチョコタルトと
刻んだチョコを入れたきんかんパウンド
そして持ち帰りのお菓子たち
どうだったでしょうか？

今回は昨年末まで働いていた職場のみなさんがたくさん遊びにきてくれて
うれしいやら、ちょっぴりはずかしいやら・・
でもこんな風なかたちでまたちょくちょく会えるかと思うと
105やっててよかったなーとしみじみ　
1ヶ月半ぶりに会えてうれしかった
会社にお土産もたくさん買って行ってくれてありがとう！
来れなかった他のみんなも食べてくれたかな？

今年はツキイチ開催の105
基本的には第一日曜日にやりますよ
来月は3/7（日）です
3月は何をつくろうか？
テーマが決まり次第お知らせします
あ、もうひとつ大事なお知らせがあったんだった
今夜にでも寅印菓子屋HPにアップしまーす

最後に、おみやげや誕生日プレゼントありがとうございました！

またひとつ歳をとった
そして誕生日の翌日、西荻の『たべごと屋のらぼう』で祝ってもらった
のらぼうはずっと気になっていてずうっと行きたかったお店

太い道からちょっと入ったところにあるんだけど
あ、あの店かも、ってのらぼうらしき灯りを見つけた瞬間から
お店をでて家に着くまで、ずっとドキドキと興奮がおさまらなかった
こんなに興奮したお店はひさしぶりだ
美味しさはもちろんなにもかもに感動
せまい厨房の中で、シャキシャキいい動きが見えて
目にも舌にもおいしいものが作り出されるのって、最高にカッコイイ！
今度は是非カウンターで一部始終をジロジロ眺めたい（笑）
なぁんて思ってしまった

つまり、とってもいいたんじょうびになったのだった
ありがとう

あ、ちょっと興奮してしまいました・・
105のMENU追加です

□アーモンドショコラ
□ヘーゼル

地味な見た目に反して、とってもおいしくてわたしも大好きなお菓子アーモンドショコラ
そしてお菓子屋泣かせなお菓子でもある（笑）
意外と手のかかる子なんです
香ばしくてとってもおいしいのでオススメです