日々のこと おかしのこと寅印菓子屋の日々
高円寺のなかよしの古道具屋さん「part of life..」
そこの常連さんがケーキを注文してくれた
ひさびさのホールケーキ注文だ 張り切っちゃうぞー！
秋っぽいかんじでおまかせで、というご注文だったから
栗と洋梨とクルミのタルトにしてみた
まず下から さくさくタルト生地
その上に 渋皮煮の栗とローストしたクルミがたっぷり入った
マロンペースト入りのアーモンドクリーム
その上に 渋皮煮のシロップ＋ラム酒のシロップをたっぷりうったスポンジ
その上に 洋梨のコンポートの薄切り＋角切り渋皮栗
その上に マロンペースト入り生クリーム
その上に 甘さひかえめ生クリームをぐるぐる絞る
その上に ココアと飾りの栗＋クルミ＋ウメツルモドキの実の枝
サイドには ローストして刻んだクルミ
自分用にもミニサイズを作って味見
う〜ん、、秋かんじるかも。。
ご注文ありがとうございます！
気に入ってもらえてるといいな
原宿駅にて
ドラえも〜ん！定期落としちゃったぁ〜！
駅までの道の途中
素敵な庭のおうちがある
季節ごとに移ってゆく花たちが楽しみで
毎日ジロジロ覗きながら前を通過してる
そこの花たちの中で最近特別お気に入りなのがコレ
『ヒメツルソバ』
たまらなく可愛くて
うちの子猫の額庭にも植えちゃった
いつの日にかあそこの庭みたいに広がるといいな
革しごと またはじめました
かかとのあるスリッパの試作
なかなか いいかも
スリッパの恋しい季節になってきた
この間の喫茶105号室で お菓子をさしおいて大人気だったおかずMENU
「秋刀魚のオイル煮」
作り方が知りたいという声があったのでレシピ公開
簡単で日持ちのするものなので是非おためしアレ！
パスタ、そのままつまみ、サンドイッチの具・・・
いろいろ使えて便利だしね
わたしも秋刀魚が安いうちに大量に仕込んでおくつもり
【秋刀魚のオイル漬け】
秋刀魚 2尾
白ワイン 180ｃｃ
塩 小さじ2
オイル（オリーブオイル、菜種油、胡麻油など）
ローリエ 1枚
唐辛子 1本
粒胡椒 小さじ1
にんにく ひとかけ（スライス）
1.秋刀魚は頭と尾を取って、内臓を洗い、一口大の筒切りにして水気をふき取る。
（骨の気になる場合は取っておく、とらなくても煮るとすぐはずれます）
2.バットに秋刀魚を並べ、白ワインに塩を溶かしたものを全体に注ぎ、冷蔵庫で2時間くらいつけて置く。
3.秋刀魚の水気をしっかりとり、煮沸消毒したビンに秋刀魚をにんにく、粒胡椒、ローリエと一緒につめ、
好みのオイルをひたひたになるように注ぐ。
4.ビンに軽くふたをして、水を入れた鍋に入れ、湯煎にかける。お湯が沸騰したら中火で約20分。
鍋から取り出し、冷ます。
＊冷蔵でしばらく保存できます。
ちなみにシソの実の塩漬けのレシピはココ→
大好きな歌い手さん 「中山うり」
2年前のフジロックで初めてその声を聴いてから
完全に虜になってしまった
ちょっと低めの包みこむようなあたたかい声
CDもすごくいいけど やっぱりライブ！
ワンマンライブ、イベントなどいろいろみたけど
やっぱり生で見て聴くライブは最高だ
そんな中山うりの歌声を体験できるフリーライブが明日あります！
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11月9日（日）「gene〜連綿とつながる記憶〜」出演が決定！
今年の5月から11月の間の隔月に六本木ヒルズアリーナで開催されている
映像・音楽・ダンスを融合させたアート・イベント『gene 〜連綿とつながる記憶〜』に出演が決定！
12月のワンマンライブまで待ちきれない！という皆さん、お待ちしています！！開催日 11月9日（日）12:00〜20:00
出演アーティスト：
中山うり、高田漣、comainu with Jimanica 映像：JULIETTA
※中山うりは18:30頃出演予定です場所：六本木ヒルズアリーナ （施設MAP）
入場：無料お問合わせ ： 森ビル 03-6406-6611
この間、友人の結婚式のあとタップダンサー熊谷和徳のダンスをみたのと
同じイベント、同じステージだ 奇遇だなぁ
気になっていた人もそうでない人も
この機会に彼女のライブを味わってみて〜！
彼女の出演は18:30頃〜なのでギロッポン散歩がてら行ってみては？
わたしももちろんいきます！
ちなみに最近でたアルバム『ケセラ Que Sera』も最高！
ずーっとグルグル聴いてる
ライブで聴いて可愛くて大好きだった「ショートカット」が入ってるのがうれしい
ほかにもゴキゲンなナンバーもりもりで贅沢な1枚だ
こちらもオススメ★
近所のごはん屋さんも買いにくる魚介の豊富なスーパーで
すごい特価品を発見！
『とびうお 刺身用 ¥580』 に半額シールが！！
結構大きいとびうおが2尾で290エーン！！
こりゃ買うしかないでしょ
とびうおなんてさばいたことないけど どうにかなるっしょ
母の実家が長崎の五島列島だからか
とびうお（あご）にはなぜか親近感わいちゃうんだよな
すごい勢いで買って帰り、「トビウオ おろしかた」で検索
便利な世の中になったものだ
おろしてビックリ
とびうおって内臓が細長くてちょっとしかないのね
飛ぶ為に内臓まで軽量化してプランクトンしか食べないかららしい
だからさばいても血なんてなにもでなくてびっくりした
そして．．．．
庭の大葉とシソの実とみょうがとネギと味噌を入れてなめろうに
2尾だからこんなに大量
なめろうごはんにしてもりもり食べた
あぁ 大満足
にちようびの喫茶105号室
無事終了しました
お越しくださったみなさま ありがとうございます！
今回の105もおかげさまで大にぎわいとなりました
今回は親戚のおばちゃんから 出産したばかりの友人＆赤ん坊までと
たくさんの方々が集まってとても楽しい喫茶でした
ここのところ喫茶105号室のことで少し考えこんでいることがあった
今までずっとお客様は自分の友人やその知り合いだった
このままだと内輪の会になって広がっていかないんじゃないだろうか？
自宅でやるからあまりにも広げすぎるのも難しいけど
内輪すぎるのもどうなんだろう？
そんなことを う〜〜ん。。。？？と考えてもやもやしていた
だけど今回の105でそのもやもやが一気に晴れた気がする
105に一度来てくれた友人が、次のときには新しい友人を連れて来てくれる
105に来てくれてお土産にと買ってくれたお菓子をもらった人が
次の105に足を運んでくれる
どんどん広がっているじゃないか！
なぁんだ、間違ってなかったんだ ってちょっと安心した
急激にではないけれど、すこしずつじわじわと広がっていってる
それを今回はじめて実感できた
やっぱりほそぼそとでも続けていくことが大事なんだなぁとあらためて思った
喫茶105号室をはじめて約3年が経った
3年の間にたった12回の開催だけど続けてきてよかった！と強く思えた
これからも続けていくので
喫茶105号室と寅印をどうぞよろしくお願いします
写真は今回のMENUとお花など
●くりくりタルト
●栗のロールケーキ 洋梨のコンポート付き
●秋もりもりプレート
きのこたっぷりキッシュと秋刀魚のオイル漬け自家製シソの実添え
●チョコレートコスモス「ストロベリーチョコ」
●今回のちゃぶ台の上はお子ちゃま仕様
実家よりまたお助け便が届いた
実家の庭で毎年茂りまくっているはやと瓜
たくさんの実をつけることから 別名せんなり瓜（千成瓜）ともいうらしい
ころんとしたカタチが愛らしい
下の方からみると入れ歯をとったおばあちゃんみたい
豚バラなんかと炒めるとシャキシャキおいしい
せんなりくんが届くと秋だなぁとしみじみかんじる
