日々のこと おかしのこと

きのうのお昼お気に入りのお粥を食べる気マンマンで
会社から徒歩8分くらいのその店に行ったら なんと休み！
ぎゃぉーとなってさてどうしよう
前から気になっていた怪しい洋食屋へいってみるか

モッサモサの木に覆われた古めかしいお店
外には懐かしいメニューサンプルが並んだショーケース

中に入るとノスタルジックな世界が広がってた
ボコボコのオレンジ色のイスに座ると
お店同様 古めかしいおじちゃん（おじいちゃん）がでてきた
「チキンライスお願いします」

待っている間店内をキョロキョロ
昔のままのメニュー板
レトロな水さし
そこかしこに古道具がたくさん！
おもわずキッチンの中ものぞき込む

店内にはわたしの前に2組のお客さん
おじちゃんひとりでやってるから大変そうだ

しばらくするとゴリゴリゴリと
使い込んで表面がボコボコしたフライパンでなにか炒めてるような音が
お、わたしのチキンライスかな

小さいテレビでやってたいいともを見ていると
「大変お待たせしました」
チキンライスが運ばれてきた！

鶏肉だけ入ったケチャップライス
ちょこっとかかったソース
本当にシンプルなチキンライスだ
ランチだからってサラダもスープもコーヒーもついてない
パセリがちょこんとのってるだけ

シンプルで懐かしい味がした

チキンライス600円也
おいしかった

次はポークソテーが食べてみたいな

生菓子ひとつMENUに追加します
※これは生菓子なのでイートンのみとなります

●丹波黒豆きなこプリン和三盆ソース

みなさまのお越しお待ちしておりますよ！
よろしくおねがいします！

3/29開催の喫茶105号室
やっとこMENUが決まってまいりました

今回のテーマは『和』
試作を重ねつつ　ちょっぴりMENUが決まってきました

●空豆のパウンド　＊
●生キャラメル（さくら味）　＊
●抹茶とホワイトチョコのスコーン　＊
●ザッハクッキー　＊
＊はテイクアウトOKなおかし

いまのところこんなラインナップの予定です
さらに何種類か増えそうです
新しいMENUは決まり次第おしらせします

もしかすると桜も咲いているかもしれないので
今回はテイクアウトできるお菓子を多めに作るつもりです
うちの近くの善福寺川沿いは桜がほんとうに見事！
寅印のお菓子でもかじりながら　桜ながめつつふらり散歩なんていかがでしょう？

ぜひともお誘いあわせて　お越しくださいませ☆

■喫茶105号室
　　　　〜09春・春はやっぱり‘和’でありますの巻〜■

日時:3月29日（日）12:00〜19:00
場所:わたしの自宅（阿佐ヶ谷）

※お申し込みはメールにておねがいします
その際、●お越しの人数　●だいたいのご来店時間　をおしらせください
（メールは寅印菓子屋サイトの「お問い合わせ」まで）

きのう会社のとなりの席のひとに　じゃがいもをもらった

「北海道にいる友だちからダンボールいっぱい送られてきたの
　　いろいろやって食べてるんだけど　なくなりそうもなくて・・」
とのこと

いも大好き！なので　ありがたーくいただきました

そのおいも　ただのいもじゃなくって「越冬メークイン」っていうらしい
調べてみると　低温熟成される事で、でんぷんが糖質に変化し甘みが増すらしい

今日早速ふかして食べてみた

まずはそのままでひとくち　　
むむっ？！　ナンダコレハ！？　
たしかに甘い！　甘みだけじゃなく旨味も濃いかんじ

つぎは定番のバター　
うん　おいしい！

さらに塩辛もプラス
あぁーー　おいしい！！
塩辛とか塩味をプラスした方がよりおいしく感じるみたい

それとは別に千切りにしてセリと一緒に軽く炒めたものも作ってみた
おーこれもいいね
こっちの方が甘過ぎなくていいかも

ということで機会があったら食べてみて！　越冬メークイン
じゃがいもの新しい一面を発見できますよ　

実家に帰ってひさびさにさくらとも再会
なんだかでぶちんなコになっててビックリ
おなかがねぇ・・・
ひさびさといっても正月以来だから　2ヶ月くらいなのにー

ちなみにわが両親もひとまわり大きくなってた
みんなー　食べ過ぎ注意！
わたしもね

先週末、正月ぶりに実家に帰ってきた
目的は、こないだオトノハ料理教室で教わったシュウマイ作りを一緒にやること

教室のあと、自分で１度作ったらたくさんできたので実家に送った
そしたらおいしいから作り方教えてーといわれたのだ

材料を用意しておいてもらって、かあさんと一緒に作った
皮に包む作業は誰かと一緒にやるとたのしい
ちょっとそれ入れすぎなんじゃない？
くびれをつくるといいらいいよ
など　あーだこーだいいつつ包む包む
結局60個できた

かざりはグリーンピースとコーンにしたよ
すぐに蒸してたべた
やっぱりおいし～い！

ひさしぶりの実家
かあさんの庭をぐるっとみてみる
決して大きくはないんだけど
いろんな植物がひしめきあってておもしろい

つくしみたいに草のあいだから　自然に顔をだしてるムスカリ
最高にかわいい〜！

やさしい色あいのクリスマスローズ

こそこそ話してるみたいな水仙たち

大好きな可愛らしい実をつけるスモモの木
芽吹いてた
花芽もたくさん！
今年は豊作だといいな

あと、撮りわすれたけど野菜の根っこを植えて
また葉っぱをださせてるのがおもしろかった
小松菜とかルッコラとかね
わたしもマネしようっと

花が終わっちゃったヒヤシンス
ダメもとで地面に植え替えてみた
来年も花を咲かせてくれるように
来年のための栄養を球根に蓄えてくれるように

オトノハさんに分けてもらった水仙
こないだまで花を咲かせてたクロッカス
その間にヒヤシンス

ズボラなわたしの強い味方　球根3兄弟
あ、ムスカリもいるから4兄弟か

でてこない　でてこない
ハクビシンの奴に食べられちゃったのか？
ってずっと気になってたチューリップ

きのう庭いじりをしてたら　でてました
こっそり　ちょっぴり　頭をのぞかせてた

よしよし　偉いぞー
ほかのみんなもでてこいこい！

次回の喫茶105号室
前回の予告どおり3/29に開催します

■■■喫茶105号室
　　　　～09春・春はやっぱり‘和’でありますの巻～■■■

日時:3月29日（日）12:00～19:00
場所:わたしの自宅（阿佐ヶ谷）

メニューは後ほど発表します

春というとわたしの中ではなぜか「和」のイメージが強い

なので、和の食材をつかったお菓子を作ってみようと思います
和の食材をつかった洋のお菓子

さてさてどうなることやら
何を作ろうかわくわく中
メニューは決まり次第おしらせいたします
来ていただけるという方は、ご連絡くださいませ

もしかすると桜も咲いているかも
我が家の近くの善福寺川沿いの桜は見事です
お花見がてら　お散歩がてら　ぜひお越し下さい

今日　もう寒さもだいぶやわらいできちゃったから
寒仕込なのか？？というかんじだけど　初味噌仕込みをした

お味噌教室の塩山先生に教わった京都の麹屋さん「大阪屋」
ここの米麹・北海道無農薬黒大豆・天然塩（シママース）を取り寄せてみた

せっかく自分で作るので　ちょっと変わった黒大豆にしてみた　黒グロしてます
それにしても大豆って不思議
あんなにまんまるなのにゆでるとだ円になっちゃうんだもん　フシギ

ゆであがった豆
わぁ～ふくふくです
まるであずきのよう
一晩と半日　水に浸した豆を4時間煮て　一晩おく

ゆであがった豆をつぶす

あずきクリームみたい

塩切り麹と豆を合わせる　
豆の煮汁も入れて固さを調整する

よし、全部混ざったぞ
こねこね　泥あそびみたいでたのしい

空気が入らないようにしっかりとビンに詰めて塩でふた

今回の配合
（大阪屋の中味噌の配合で作ってみた）
できあがり量は約4キロ

こないだの先輩味噌のとなりで熟成します

来年の1/7にできあがり
おいしく育ってくれ　寅味噌よ
正月よ　早くこい

母に味噌つくったよ～と話したら　「うちの分も作って」と言うので
また大量に仕込むかも