日々のこと おかしのこと

にちようびの喫茶105号室に足を運んでくださったみなさま
ありがとうございました
寒の戻りで冷たい風のふく中
来ていただいて感謝しています

今回のテーマは『和』ということで
きなこや抹茶や和三盆やさくらを使ったおかし達を作りましたが
気に入っていただけたでしょうか？

ちなみに
＊きなこのプリンには、こっくりとした甘さの和三盆ソース
　カリカリのキャラメリゼピーナツをアクセントに
＊そらまめのパウンドは、バニラシロップで煮たそらまめをペーストにして
　パウンド生地に練り込んで焼きました
＊さくらクッキーは、桜あんと桜の花の塩漬けをたっぷり
＊抹茶クッキーは、抹茶の香りをたっぷりと
＊抹茶とホワイトチョコのスコーンは、抹茶のさわやかな苦みと
　ホワイトチョコの甘さがベストマッチ
＊生キャラメル（さくら）は、生クリームたっぷりで
　ほんのり香るさくら味のとろけるキャラメルに
＊いちごメレンゲは、ほんのりいちご味で桜の口金で絞りました
＊そしていつものジャムサンドのザッハクッキー

いつも違うテーマで作るので、毎回あたらしい発見があって
わたしも楽しいです
人気のあった焼き菓子は定番商品にもしていこうと思っています

今回もたくさんの方々に寅印のお菓子を味わっていただけて
本当にうれしいかぎり
そしていろいろな方からいろいろなお話を聞けるのも本当にうれしい
今回もおいしいお店やら
スペイン旅行の土産話やら
お互いの仕事のこれからについて
などなど、たくさん教えてもらったり、ほう、なるほど！と気づかされたり・・

こんな風に楽しいからやめられないのです

これからも喫茶105号室をよろしくお願いします
次回は5月に開催できたらなぁと思っています

＊今回のお菓子の感想やご意見などもぜひ！

仕込みの途中　
卵白が余ったからメレンゲを作ることにした
ということで、ちょこっとですが
いちごメレンゲMENUに追加になりました！

桜の口金で絞ってみた
ほんとにさくらのカタチだー！かわいい

さむいッス‥

偵察がてら阿佐ヶ谷住宅でやってたフリマに行ってきたら
さくら まだまだでした‥
2分、3分咲きといったところ
咲け咲け〜咲いてくれ〜と叫んでみたけど
この寒さじゃねぇ‥

長く楽しめるのはうれしいけど、みなさんに見てほしかったなぁ
見事な咲きっぷりを
せっかく阿佐ヶ谷まで足を運んでもらえるこのタイミングで

っと書いてたら ちょっと日が射してきました

また明日の朝にでも偵察に行ってみます

あぁ、あったかくならないかなぁ〜

　
　　うさ氏のドリンク飲みつつ花見散歩なんていかが？
　　　

今回の105ではご持参いただいた魔法瓶・水筒・ふたつきタンブラーなどに
うさ氏のドリンクを詰めるという試みをしようと思います
お得感のある価格帯でご用意できるよう考えています

せっかくお花見のできるタイミングなので
105の後（もしくは前でも）うさ氏のドリンクの入った水筒と
寅印のお菓子を携えて
善福寺川沿いでもぶらり散歩していただきたいのです
まだ肌寒いのであったかいお茶があったら
うれしいんじゃないかと思ったわけです

ご希望の方は魔法瓶などの容器をお持ちくださいね

ドリンク担当うさ氏より今回のMENUが届きました
毎回わたしのお菓子に合うドリンクをセレクトしてくれてます
今回は春を感じるMENUがずらり

●コーヒー
　(ブラジル クリスチーナ・イペともう1種類)
●カフェオレ
●日本茶
　(花かおり・さくらかおり)
●ハーブティー
　(ヨーロピアンピーチ)
●ロゼワイン
　(フェルムド・ラ・サンソニエールのロゼ・ダンジュ 2001)
●中国茶
　(木柵鉄観音・宜興紅茶or金奨鉄観音)

コーヒーは札幌の焙煎屋さんのものと
いつもの海老名「コーヒーノート」の2種類をご用意
札幌の豆 気になります〜

今回のテーマは『和』なので春らしい日本茶も気になりますね

普段はほとんど出てこないロゼワイン
ロゼのピンクが春っぽいからセレクトしたとみた
ほかにも気になるMENUがたくさん！
みなさんいろいろためしてみてくださいね〜

あと4日に迫った105
そろそろ怒涛の仕込みに入ります

ご予約も本日までとさせていただきます

桜も咲きはじめて　うずうず　うきうき
週末はちょうど見頃になりそうです

105にお越しの際は
今年こそ本当に最後の桜となる気配が濃厚な
阿佐ヶ谷住宅にも行ってみてください
桜以外にもたくさんの植物たちが迎えてくれます
夏に取り壊し（建て替え）予定のこの場所
植物たちもほとんどなくなってしまうようで悲しくなります

ぜひ最後の姿をみにきてみてはいかがでしょうか

＊阿佐ヶ谷住宅の去年の桜についての日記→●

去年結婚祝いにといただいた　花桃の木

秋に葉っぱが全部落ちて　元気ないような・・？
ちょっと心配してたんだけど
無事、ことしもぷっくりしてきた

あぁ、なんてかわいいぷっくりなんだー

この連休にまた試作を重ねて　
またまたMENU追加します！
緑茶や中国茶にも合いそうな2種類のクッキーです

●さくらクッキー　
　　　桜あん・和三盆・桜の花の塩漬け入りのさくら味クッキー

●抹茶クッキー
　　　抹茶の香り豊かなクッキー

このふたつのお菓子はテイクアウトできます
お土産にもどうぞ

喫茶105号室　ご予約承っております
ぜひともお誘いあわせて　お越しくださいませ☆
ご予約の締切は3/25です

■喫茶105号室
　　　　〜09春・春はやっぱり‘和’でありますの巻〜■
日時:3月29日（日）12:00〜19:00
場所:わたしの自宅（阿佐ヶ谷）
※お申し込みはメールにておねがいします
その際、●お越しの人数　●だいたいのご来店時間　をおしらせください
（メールは寅印菓子屋サイトの「お問い合わせ」まで）
　　　

寅印のお得意様　高円寺の古道具屋さん「Part of life」
家族のたんじょうびケーキは毎年作らせていただいている

3月は娘さんのたんじょうび
今回は「生クリームたっぷり！」というご希望だったので
いちごの季節ということもあり、正統派いちごの生クリームデコレーション

フワフワスポンジの間に生クリームとたっぷりのいちごをサンド
甘く煮たブルーベリーもすこしサンド
上にはいちごとブルーベリー　そして彩りにはミント代わりに庭のハコベ

3月は「part of life」店主のNさんのたんじょうびもあるので
プレートは2人分のせてみた

Nさん　いつもありがとうございます！
来月は息子さんのケーキも楽しんで作らせてもらいますよ〜

幼い頃は苦くて嫌いだったふきのとう
この苦みをおいしい！と感じたとき
あ、おとなになったかも？なんて思ったもんだ

去年はじめて作って気に入ったふきのとう味噌
今年もつくってみた

アツアツごはんにのっけて食べると幸せ〜なキブンになれる春の味

今年はレシピをメモ

■ふきのとう味噌■

ふきのとう　200g
サラダ油　 大さじ1
白味噌　 100g
酒　 大さじ2
みりん　　　大さじ1
砂糖　　　　大さじ1

1:ふきのとうは縦半分に切り、塩を入れた湯で1分茹で、水気をとり粗みじん
2:フライパンにサラダ油を熱し、ふきのとうを入れ中火で軽く炒める
3:白味噌を加え混ぜ、酒・みりん・砂糖も加え、弱火で練り上げる