日々のこと おかしのこと春の味
2009/3/20
幼い頃は苦くて嫌いだったふきのとう
この苦みをおいしい！と感じたとき
あ、おとなになったかも？なんて思ったもんだ
去年はじめて作って気に入ったふきのとう味噌
今年もつくってみた
アツアツごはんにのっけて食べると幸せ〜なキブンになれる春の味
今年はレシピをメモ
■ふきのとう味噌■
ふきのとう 200g
サラダ油 大さじ1
白味噌 100g
酒 大さじ2
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
1:ふきのとうは縦半分に切り、塩を入れた湯で1分茹で、水気をとり粗みじん
2:フライパンにサラダ油を熱し、ふきのとうを入れ中火で軽く炒める
3:白味噌を加え混ぜ、酒・みりん・砂糖も加え、弱火で練り上げる