日々のこと おかしのこと

うれしいことに続々とクリスマスケーキのご予約いただいてます

23日分のご予約がいっぱいになりました
24日分はまだ受付中です！

冷蔵庫の容量の関係でクリスマスケーキは
限定数のみのご予約とさせていただいてます
限定数に達し次第ご予約を締め切らせていただきます

そしてプチマドレーヌと柚子マシュマロのご予約も絶賛受付中です！
こちらは23日、24日どちらでもお受けできます
パーティーの手みやげにいかがでしょう？
ちなみにマシュマロは日持ちがするので
お正月でもおいしく召し上がっていただけますよ

後ほど寅印のお年賀の詳細もお知らせします

先週末のにちようび
朝から久しぶりに実家（伊勢原市）へ
まずは大好きなパン屋ブノワトンへ直行
全国的にも有名なこのパン屋さん、今年店主が亡くなってしまい来年の3月で閉店してしまうのだ
本当においしいパン屋さんなので残念だ
だから実家に帰ったときはなるべく行きたい店なのだ

行くたびにどれもこれもおいしそうで、迷っちゃって大変だ
結局どれもこれも買っちゃうんだけど・・
今回もいろいろ買い込んで、次は農協へ
ここも実家に帰ったときのおきまりコースになってきた
伊勢原で採れた新鮮な野菜や果物が安く買えるから、わくわくしちゃう場所
でも大人気なのでさっさと選ばないと他の人に買われちゃう
母と行くと二手に別れて物色して、それぞれ良さそうなものを発見すると
とりあえずつかんでお互い報告しあってどれを買うか決める
自然とこんな流れがきまってきた（笑）

今回は寅印のマシュマロ用に柚子をたくさんゲット
柚子ひとつでも種なし柚子なんてのとか鬼柚子とかいろんなのがあって楽しい
同じ野菜でも生産者によってかたちや大きさ色もさまざま
いろんな顔した野菜や果物たちをみているとうれしくなってくる

またまた大満足でやっとこ実家へ
猫のさくらがお出迎え
あれ？痩せてないよね？って聞いたら逆に1キロ増えてた！
まぁ、冬だしね、猫は丸い方がかわいいからいいか
でも6キロはおデブすぎじゃない・・？

父と母と買ってきたパンでお昼ごはん
食後に「これ食べてみて〜」とオレンジ色のゼリーがでてきた
なんだ？と思って食べてみたら　柿だ！
「350円くらいで売れるかね？」と父
完熟の柿をつぶして寒天で固めて、上に完熟柿のソースがかけてある
うん、結構いいかも
砂糖を使ってないから、上のソースがないとさみしいかんじだけど
ソースがかかってると甘さがプラスされておいしい
でもあともうひと味たりないかんじ
シナモンちょっぴり入れてもいいかもねぇ、なんてちょっとアドバイス
いろいろ試作を重ねて作ったらしい

その後、紫イモの芋ようかんもでてきた
すごーくきれいな紫色
こちらも自然な甘みでおいしかった
やるなぁ、かあさん

そしてこちらも恒例、かあさんのお庭拝見
かあさんの解説つきで、ジャングル庭をぐるぐる
「今年は金柑が豊作だよー」とか
「千なり瓜（はやとうり）もよくとれたね、あそこにまだぶら下がってる」
とか
「今年はじめて柚子がなったの、2こだけ」とか
「枝切っちゃったから来年はビワはならないだろうねぇ」とか
そんな話を聞きつつ、いろんなものが生い茂った庭を見てるとなんだか落ち着く
そしてすみれ1株と水仙をもらっていくことに
さくらとしばし遊んで夕飯前に引き上げた

先週のこと
どようび
ずっといってみたかった「カモシカ」にいってきた
カモシカっていうのはオカズデザインのアトリエで食にまつわるいろんなイベントを開催している
今回は「喫茶カモシカ」ということで、喫茶店ぽいメニューで予約なしで
ふらっと行けるので楽しみにしていた
でも土曜日だし最終日だから混むだろうなぁと思って
開店前に行って大正解！
あとからあとからお客さんがやってきてビックリ！
大人気だなぁ

はじめてのカモシカ、すごく素敵な場所だった
古い一軒家の1階部分を直しすぎず、キレイにしすぎず
絶妙なバランスでうまく手を加えて作っていた
モダンでキレイすぎる空間ってどうも落ち着かないんだけど
ここはシンプルですっきりしているんだけど、あったかいかんじがして
すごくのんびりできた

そして、お待ちかねのごはん
グラタン定食とコロッケ定食とレモネードとコーヒー
〆にチーズケーキ
定食にはスープとサラダがつくんだけど、コレがもーとにかくシンプル！
カリフラワーのポタージュなんて生クリームやら牛乳やら入れたくなっちゃうけど
だしとカリフラワーと塩と茹で汁のみだって！
シンプルなんだけどカリフラワーの旨味がブワーッとひろがって
しみじみおいしいなぁと感じるやさしい味
グラタンもコロッケも余計なものが一切ないシンプルな材料だけで
作ってるんだけど、本当にしっかりと美味しかった
大満足でショートブレッドとカモシカ手ぬぐいをおみやげに
ほかにもクロックムッシュやらバタートーストやらフルーツサンドやら
気になるメニューに後ろ髪ひかれつつカモシカを後にする

その後、体調がいまいちなこじま氏と別れてひとり千石へ
前に味噌作り教室にいった塩山奈央さんのアトリエまめわぞ
ここで開催中の「須藤拓也陶展」が気になっていたのだ

てびねりで作られた陶がたくさん並んでいた
気になるものはいくつもあったけど、結構お高い・・
う〜ん。。と悩んで、もうひとつのお目当てセトキョウコさんのごはんを食べることにした
カモシカでしっかり食べちゃったから軽めに、と
野菜のお惣菜セット
（キンカンとお野菜のマリネ・青菜とリンゴのチーズ白和え・半干し白菜の甘辛ソース・キノコあんをのせた蒸し豆腐）
と柚子生姜茶と黒豆のロールケーキ

前に食べたときも思ったけどセトさんの作るごはんは
野菜がおいしくていくらでも食べられちゃうんだよな
オカズデザインのごはんとは全然タイプが違うんだけどすごく好きな味
半干し白菜はちょっとフライパンで焦げ目をつけて
甘辛い味噌ベース？のソースで食べるんだけど
白菜の甘みが際立って地味だけど　あぁ、おいしいって思った

そして柚子生姜茶
よくある柚子茶に生姜の千切りも入ってるんだけど
これが生姜効果なのか体がホカホカしてきた
生姜も柚子もすくってきれいに食べちゃった
コレはいいね　つくってみよう

そしてごはんは須藤さんの器に盛られてでてきたんだけど
柚子生姜茶の入っていた器のふちの口にあたるかんじがすごく良くて
これを頂いて買えることに
やっぱり器って実際使ってみると違いがわかるんだなぁって改めて実感

千石をあとにして有楽町へ
東京国際フォーラムにて上原ひろみのライヴ
体調がイマイチのこじま氏に代わって急遽ひさしぶりの友人チズと
久しぶりの再会につもった話に花が咲くこと咲くこと！
ひろみが出てくる直前まで話しまくる

そしてライヴが始まった
ほんとにダメだ
ひろみの音ってはじめの一音か二音聴いただけで涙がでちゃうんだよね
もうほんと、スイッチみたいに

しかも大好きな　「I Got Rhythm」ときたらもう！
楽しくてたまらないんだけど涙が・・

はじめてのひろみピアノソロライヴ
どんなだろう？と思ってたら9月の東京JAZZと同じようなセットリストだった
でも勢いっていうか気合いが違う
いつもすごいけど、それに輪をかけて気合いが入ってるような気がした
その証拠にいつも以上にうなって歌いながら弾いてた

大好きなシュークリームのことを思って作った曲「Choux a la creme」
どんだけシュークリーム好きなんだよー！ってつっこみたくなるほど
シュークリームへの愛が溢れた演奏におもわずにんまり
故郷をおもって作った大好きな曲「Green Tea Farm」ではまたまた涙

3つの曲からなる曲「Viva! Vegas」の最後の「The Gambler」は
本当に楽しかったなぁ
観客とひろみとピアノみんな　スロットマシーン運だめし
みんなもひろみもひとつになった瞬間　

やっぱりこの人って天才だな
天才だけど努力根性を信条にしてるところがまたいい
すごく謙虚でいつも感謝の心をわすれないのが伝わってくる

ひろみのライヴをみるたびに心新たにいろいろがんばらにゃ！と思う
はじめてみたチズも感動してたみたい
興奮冷めやらぬまま、ちゃんぽん食べてまた語り合って帰った

ふぅ　動き回って　いろいろ刺激を受けた先週末だったな

とっても遅くなってしまった・・

今年のクリスマスケーキの詳細です
今年はケーキの他にもパーティーを盛り上げてくれそうな
お菓子を数種予約販売します

★★★2009寅印クリスマスケーキ★★★
　
　　☆栗のクリスマスタルト☆
　　　　さくさくタルトにアーモンドクリームと渋皮栗を入れて焼き
　　　　マロンクリームと生クリームで仕上げたタルトです
　　　　洋梨のコンポートとカシスがかくれんぼ　
　
　［サイズと値段］
　　小…約16センチ（3〜4名様用）：　¥2800
　　大…約18センチ（4〜6名様用）：　¥3800　

　＊プチマドレーヌ（10個入り）：　 ¥400
　　　バターたっぷり、アーモンドパウダーとレモンの入った　 　
　　　 ちょっとリッチなマドレーヌです

　＊季節のマシュマロ（手搾り柚子）：　¥250
　　　旬の柚子の果汁と皮をたっぷり使ったジューシーなマシュマロです
　
※※注意※※
■受け渡しは23日、24日のどちらかとなります。
■大変申し訳ないのですが、わたしの自宅（丸の内線南阿佐ヶ谷駅）まで取りにきていただくことになります。
　時間はご希望をお聞かせください。
■限定数に達し次第締め切らせていただきます。
■メールにてご注文承ります。
　（●受け渡しの日時●お菓子の名前と数量●ケーキのサイズと数量をお知らせください）
■お菓子のみの注文も大歓迎です。
■ご注文の締切は12/18（金）です。

ご注文お待ちしております。

きのうアップする予定が遅れています
とりあえず概要だけでも

□寅印のクリスマスケーキ
今年も限定数(冷蔵庫に入る分だけ)予約販売します
今年のケーキはタルト
詳細はまたのちほど改めて

□そしてもうひとつ
いろんなことが重なって来年は寅印活動に本腰を入れていこう！
と決心したところで来年は寅年！
なんというタイミングの良さなんでしょう！
12年に一度のこのチャンス 逃してはもったいない
ということで、寅印のお年賀も予約販売します

大事なあの方に今年もよろしくお願いします の気持ちを込めて
寅年のお正月に寅印のお菓子をお渡してみては？

普段の焼き菓子やお正月らしいお菓子などを詰め合わせ、
ちょっぴり華やかなラッピングを施した寅印のお年賀
開けると目に飛び込んでくるはお菓子についた寅 の文字
「あ！寅年だから寅マークのお菓子かー！ニクイね〜あの人」
と喜ばれることうけあいです(笑)

こちらも詳細はのちほど改めて

お菓子屋さんが一番忙しい12月
ケーキ屋時代のクリスマスは生クリームといちごにまみれ
みんなで一丸となって朝から晩までひたすらケーキを作っていたなあ
しかも窓を開けて部屋全体を巨大な冷蔵庫にして
寒いし大変だったけど楽しかった

今年も忙しい師走になるといいな