日々のこと おかしのこと

お知らせが遅くなりました
2月もやります！105号室〜

■喫茶105号室　第29弾■　
　　　　　　〜’11・2月はやっぱりチョコ祭の巻〜
　日時: 2/20（日）12:00〜20:00
　場所: わたしの自宅（阿佐ヶ谷）
　申し込み締め切り: 2/16

□MENU□
■塩キャラメルチョコレートタルト
■ベリーガトー・ショコラ
■季節のマシュマロ（フランボワーズ）
■季節のマシュマロ（手搾り柚子）
■ザッハクッキー
■3種の胡椒のクッキー
■金柑パウンド
■チョコメレンゲ
■アーモンドショコラ
■ちびマンディアン
■オレンジくれよん（オランジェット）
■大人のブラウニー（自家製柚子ピール入り）
■柚子ジンジャージャム

2月はやっぱりチョコレートでしょ！
ということで、チョコレート祭開催です
テイクアウトメニューにもドドーンとチョコたっぷりのお菓子ご用意します
1年に1度のチョコレート祭、是非お越し下さい！！
もう少しメニューが増えるかも…？

来てくださるという方は
下記の中からお好きな時間帯を選んで、人数とともにメールにてご予約お願いします
折り返し105の場所や行き方をご案内します
　12:00〜13:20 　×　満席です　　　
　13:30〜14:50　 ×　満席です　　　
　15:00〜16:20　×　満席です　　　
　16:30〜17:50　×　満席です　　
　18:00〜19:20　×　満席です　
　
ご予約お待ちしております！
＊混雑時は申し訳ないのですが、相席にさせていただく場合もあります　

＊105前のこちらも是非！
寅印バレンタイン企画

突然ですが、バレンタイン企画のおしらせです

今週末は「お届けおかし寅印便」発送で、2/20は喫茶105号室です
どちらもバレンタインには早かったり遅かったりで….ということで
2/12(土),13(日)に高円寺の古道具屋さん「part of life」にてチョコレートのお菓子を販売します！

ザッハクッキーはもちろん、チョコブラウニーやアーモンドショコラなどなど
チョコレートを使ったお菓子を中心にたくさんご用意してお待ちしています
寒いので暖かい飲み物もいくつかご用意する予定です
素敵な古道具もたくさん並んでいますよ〜
普段使いに便利なお皿やコップなどや、塗り（漆）の椀などおすすめです
是非お越し下さい！！

【part of life (パート オブ ライフ)】

東京都杉並区高円寺北３−２−１２　【地図】
TEL 03-3336-9296
営業時間 2/12, 13は 11:00〜20:00 (通常は14:00-21:30)
土曜定休 (2/12は特別に営業)
JR高円寺駅北口・中通り商店街 徒歩3分
沖縄料理店「抱瓶」の2軒隣り・ライブハウスShow Boat斜め向かい

＊普段は土曜日は定休日ですが、2/12(土)は特別に営業してくれます
　営業時間も通常とは異なり、11時〜 20時となります　
＊12日（土）、都合により私は17時までしかお店に居られませんが
　その後もお菓子の販売はしています

＊雪の日サービスあります！
　なんだか雪になりそうな気配…
　雪で足下の悪い中来てくださった方にちょこっとお菓子プレゼントします！

偶数月にお届けしている「お届けおかし寅印便」
今年は第一金土日(のいずれか)にお届けです
今回はチョコレートを使ったお菓子を中心に詰め合わせます

お届けご希望日: 2/4・5・6のいずれかです
価格：2000円　＋　送料　です

内容
●金柑のパウンド（3カット）　　 ＜賞味期限　5日＞
●ザッハクッキー　（2つ）　　　　 ＜賞味期限　7日＞
●季節のマシュマロ（フランボワーズ)（1袋) ＜賞味期限 14日＞
●大人のブラウニー（柚子ピール入）　（1つ） ＜賞味期限　5日＞
●オランジェット（1袋） ＜賞味期限　10日＞
●チビマンディアン（3つ入）＜賞味期限　10日＞

＊内容の一部を変更しました

ご希望の方は、●ご希望お届け日●お届け先（贈り物の場合はご依頼人も）●数量 をお知らせください
※ご予約〆切は1/31 までとさせていただきます
どうぞよろしくお願いします！

1月の喫茶105号室に来てくださったみなさま、ありがとうございます！
今回は中華をイメージしたおやつということで
杏仁豆腐と松の実と胡麻のタルトでした

杏仁豆腐には杏仁（南杏）を使い烏龍茶のシロップを添えて
タルトは胡麻ペーストとカスタードクリームを混ぜ込み松の実と白ごまをたーっぷり乗せて
リッチに焼き上げました

個人的には松の実タルトはまた作りたいな〜と思ってます
テイクアウトで定番化するかも？

＊＊＊2月の喫茶105号室は2/20に開催予定です＊＊＊

お知らせが遅れました
1/22〜1/30まで西荻窪のみずのそらにて開催中の

「丁寧ナ手仕事－ホウキとチリトリ－」吉田慎司（中津箒）・藤本雄策（８４５）

ほうきとちりとりの展覧会です
会期中、併設のカフェでお出しするお菓子を担当します
ちなみに「小豆と黒ごまのパウンド」と「チョコブラウニー」の2種類です

きのう納品時に作品をみてきたのだけれど、ほうきもちりとりもその他の作品も
職人の技のすごさに圧倒された
わたしが作品を手に取るたびに「それは栗」「これはサクラで・・色がどんどん変わっていくんです」
とひとつひとつ説明してくれる木工の藤本さん
木が本当に好きで好きでしょうがないんだろうな〜とこちらがニンマリしてしまう

箒の吉田さんとはまだ甘いもの話しかできていないので
またゆっくりほうきについてお話を聞きたいな

ということでこれぞ「職人の技」という作品がたくさん並んでいますのでぜひ！
カフェでお茶しつつゆっくりしていってくださいませ〜

＊1/24,25は休廊ですのでご注意！

気がつけばもう年明け7日目
遅くなりましたが、あけましておめでとうございます
寅印のお菓子を今年もよろしくお願いいたします
今年もほっと一息つけるようなお菓子をたくさん作っていきたいと思います

今年はいろいろ変更がありますのでご注意ください
★喫茶105号室は毎月第3日曜日に開催となります
★お届けおかし寅印便は偶数月の第1金・土・日のいずれかのお届けとなります

さてさて、早速遅れていた今年一発目の「喫茶105号室」のお知らせから

■喫茶105号室　第28弾■　
　　　　　　〜’11・１月は中華の巻〜
　日時: 1/16（日）12:00〜20:00
　場所: わたしの自宅（阿佐ヶ谷）
　申し込み締め切り: 1/12

□MENU□
■南杏を使った濃厚な香りの杏仁豆腐
■胡麻と松の実のタルト
■季節のマシュマロ（手搾り柚子）
■ザッハクッキー
■3種の胡椒のクッキー
■小豆と黒胡麻のパウンド
■プチマドレーヌ（柚子）
■ほろり（ヘーゼルナッツクッキーより変更）

1月に105をやるのは初めてで、どんなメニューにするかすごく悩みました
結局、ごく個人的なこじつけでいくことに
私の実家では毎年お正月に、父の兄弟の家族と祖母で集まって
中華街で食事をします
なので正月といったら「中華」のイメージなのです

ということで、今回のテーマは中華
中華街に行ったときに杏仁豆腐の材料「南杏」（杏の種の中身）を仕入れてきたので
これを使って、本物の杏仁豆腐を作ります
もう1品はまた悩んだのですが、昨日の夜みた夢をヒントに
胡麻と松の実のタルトです

来てくださるという方は
下記の中からお好きな時間帯を選んで、人数とともにメールにてご予約お願いします
折り返し105の場所や行き方をご案内します
　12:00〜13:20 　×　満席です　　
　13:30〜14:50　×　満席です　　
　15:00〜16:20　×　満席です　　
　16:30〜17:50　◯　　
　18:00〜19:20　◯　
　
ご予約お待ちしております！
＊混雑時は申し訳ないのですが、相席にさせていただく場合もあります　

そしてもうひとつお知らせ
去年二人展「しんしん」をやった西荻窪のギャラリーみずのそらで
1/22（土）〜1/30（日）まで開催の「丁寧ナ手仕事－ホウキとチリトリ－　」吉田慎司(中津箒)・藤本雄策(８４５)で
会期中ギャラリー内のカフェでお出しするお菓子を担当します

DMからして素敵な展示になりそうな香りがプンプン！
わたしも今からとっても楽しみです

みずのそら、この展覧会の前には坂本千明さんも参加されているこんな企画展も！
「 New Year Greetings & 都筑晶絵 製本ワークショップ　」
こちらは明日01/08(土)～2011/01/15(土)まで開催ですので是非！
活版、グラフィックデザイン、 写真、イラストレーション、 版画、製本、カリグラフィー…… など
いろいろな分野のたーくさんの方の年賀状を展示するのだとか
見応えありそうです
年賀状を作るのが毎年の楽しみのわたしは、来年以降への参考にすべく
じーっくり見て来ようと思ってます
こちらも是非！！

12/25のクリスマスケーキのお渡しをもって
今年の寅印活動は終了しました
（クリスマスケーキは数量限定のため、今年は毎年ご注文いただいているお得意様分のみとなりました）

今年は2月からはじめた「お届けおかし寅印便」と恒例の喫茶105号室からはじまり
毎年恒例クリスマスケーキで終わりました
今年後半は今までいただいたことのないご注文やイベントが盛りだくさんで
本当に勉強になりました
そして結婚パーティーでわたしのお菓子やケーキを召し上がってくれた方より
寅印便のご注文をいただいたり、新たなイベントのご注文をいただいたりと
どんどん広がっているのが目に見えるようでとてもうれしかったです

流石、寅年だったなあとしみじみ振り返る師走のそろそろおしまいの本日
来年も引き続き寅年ってことでよろしくお願いします！！
たくさんのお菓子を作ることができて楽しうれしな1年でした
今年も本当にありがとうございました

さ、大掃除と年賀状書きにとりかかりま〜す！

＊来年の寅印仕事はじめは1/16の喫茶105号室です
よろしくお願いします
メニューなどは近々発表します

以下、今年作ったお菓子達アルバム

2月からはじめた「お届けおかし寅印便」

3月にご注文いただいた誕生日ケーキ（桃ショート）

同じく3月のご注文、退職の際に配るお菓子

4月にご注文いただいた誕生日ケーキ（桃ショート）

こちらも誕生日ケーキ（グレープフルーツタルト）

4月の寅印便

5月の喫茶105号室では本企画「105BOOKS」とともにこれも初披露

6月のご注文の誕生日ケーキ（柑橘のタルト）

オトノハ朝市にゲスト出店

6月の寅印便

7月のご注文の誕生日ケーキ（いちごのタルト）

もひとつ誕生日ケーキ（桃ショート）

もひとつ誕生日ケーキ（チーズケーキ）

ご結婚のお祝い返し用お菓子

電書フリマのデザート制作

ご注文レモンパイ

8月の寅印便

9月のガラスのグループ展

10月の結婚パーティーのウェディングケーキ＆プチフール

ギャラリーみずのそら「Leela」佐藤律子さんの染色装飾品展のカフェお菓子

10月の寅印便の写真は撮り忘れた

11月の結婚パーティー用プチギフト（いちじくパウンド・すだちマシュマロ・ザッハクッキー）

ヨガ教室5周年パーティーお土産用お菓子（いちじくパウンド・ザッハクッキー）

二人展「し ん し ん」出張喫茶105号室1日目

2日目

料理教室のクリスマス会のデザートとお土産お菓子
（デザートはフランボワーズのロールケーキ・ブラウニー・柚子マシュマロ）

お誕生日ケーキ（キャラメル・ポワ）

12月の寅印便も写真撮りわすれ

2010寅印クリスマスケーキ（小）

（大）

偶数月にお届けしている「お届けおかし寅印便」
今月もやりますよ〜
今回は洋酒に漬け込んだレーズンなどのドライフルーツを
いろいろなナッツと一緒に焼き込んだフルーツケーキが入ります

お届けご希望日: 12/17・18・19のいずれかです
価格：2000円　＋　送料　です

内容は
●フルーツケーキ　（5カット）　　 ＜賞味期限　5日＞
●ザッハクッキー　（3つ）　　　　 ＜賞味期限　7日＞
●季節のマシュマロ（手搾り柚子)（1袋) ＜賞味期限 14日＞
●大人のブラウニー　（1つ） ＜賞味期限　5日＞
●クリスマスモチーフクッキー　（1袋） ＜賞味期限　7日＞
です。

ご希望の方は、●ご希望お届け日●お届け先（贈り物の場合はご依頼人も）●数量 をお知らせください
※ご予約〆切は12/12 までとさせていただきます
どうぞよろしくお願いします！

長いようで短かった二人展「し ん し ん」無事終了しました
坂本千明さん、駒ケ嶺三彩さんお二人の不思議と息のあった
まさに「しんしん」と深い森にさまよいこんだような静かで奥深い空間に
足を運んでくださったみなさま、ありがとうございました

そして出張「喫茶105号室」に来てくださったみなさま
本当にありがとうございます
今回は普段と違い、ギャラリーみずのそらでの開催ということで
はじめましての方にたくさんお会いできてとってもうれしかったです

今回は23日・27日それぞれメニューを変えて
しかも普段とはちがう盛り合わせのプレートでした
ひとつのお皿の上で食感や味の組み合せが楽しめるよういろいろ考えてみました
ありがたいことに両日来てくださった猛者（笑）の方々には
赤い森・黒い森それぞれのプレートの違いをかんじていただけたかなぁと思います

こんな新しいチャレンジに挑戦できるきっかけをくれた坂本さん駒ケ嶺さん
には本当に感謝しています
そしてみずのそらのオーナー小峰さん、そのちゃんにも感謝！
おもしろキャラのそのちゃんとお二人に案内して頂いた西荻ごはん
すごく楽しくおいしかったな〜
そしていつも一緒に105を盛り上げてくれるうさ氏、いろいろ助けてくれるこじま氏にも感謝！

初日に森だったこのあたり、最終日にはすっかり伐採され林になっていました
わたしも1本伐採してしまった・・

今回の坂本さんの作品でいちばんすきだったのがこの右側のもの
嫁入りしていったようです

駒ケ嶺さんのお皿は本当に使いやすい
この奥の徳利、晩酌用に買いました　むふふ〜

黒板のイラストや文字はby坂本さんです

自然光のたっぷり入るカフェは気持ちよかった〜

こちら23日の「赤い森プレート」

そして27日の「黒い森プレート」

「し ん し ん」がおわり、完全にヌケガラ状態のわたし
あまりにボケ〜っとしすぎていたのかカッターで指を切り、5針も縫う始末
なんたるアホさ加減
そんな自分に呆れつつも気を引き締めて師走を走り抜けます

今年もクリスマスケーキ（限定数）や寅印便（焼き菓子詰め合わせ）もやりますよ〜
詳しくは後ほど

とっても遅くなりましたが
11月の喫茶105号室に来てくださったみなさま、ありがとうございます！

今回は懐かしい定番のおやつということで
懐かしのしっかりプリンとレモンパイでした
いつも以上にどちらも好評だったようでとってもうれしい
プリンはシンプルなお菓子なので卵と牛乳にこだわりました
（写真撮り忘れました・・）
レモンパイは上のメレンゲにもレモンの皮を混ぜ込んで
爽やかに仕上げました

今回のメニューは好評だったので、またいつかやろうと思います