日々のこと おかしのこと

ひさしぶりのヒヤシンス

あいかわらず　すくすく成長中
根っこは下まで着いてしまってちょっと狭そうだ
今度は上に向かっていくらしいよ

冷蔵庫に入るいっぱいの数に達したので、期限前ですが〆切ます

寅印のクリスマスケーキご注文頂いた方ありがとうございます！
ちょこちょこ準備もはじめました
楽しんで作らせてもらいますよ〜
お楽しみに☆

鍋がおいしい季節だ
土鍋がなかったわが家にカッチョイイお鍋さまがやってきた

『ベア1号』
伊賀の土楽（福森雅武さん）とほぼ日の共同製作の土鍋

とにかくカッチョイイのである！
ステーキも焼けちゃうのである！
ごはんも炊けちゃうのである！

このお鍋さまが来たら、まず最初にやってみたかったのがコレ
「揚げうどんの土鍋仕立て」

濃いめにとったかつおだしの入った鍋に
揚げたうどんと九条ねぎを入れ、フタをしてちょっとおく
それだけなんだけど
具はねぎだけなんだけど
とにかく悶絶する旨さなのだ

まずはそのまま
2杯目はおろし生姜をちょっと
3杯目は七味をぱらり

嗚呼、なんて旨いんだ
頭に来るほど美味しい
そして体がほかほかしてくる

極上のお鍋さまでシンプルな具材だけをシンプルに食べる
贅沢の極みだなぁ

毎年この時期になると
そこかしこに突如姿を現すアノヒト

コノ方はちょっとこわい

スーパーで元気そうな背黒いわしをみつけたので
前から作ってみたかったアンチョビ作りに挑戦
ちなみに1パック¥128だったので3パック購入

1:いわしを塩水で洗い、ウロコをとる
2:胸びれのあたりに梱包用の平たくて固いテープを当て、尾びれまで引いて
　 3枚におろす
3:塩水で3回洗う
4:キッチンペーパーで水気をふきとり、煮沸消毒したビンに塩と交互に重ねる

今回は40尾ほどおろしたんだけど
梱包用のテープでやると素早くおもしろいようにじゃかじゃかキレイにできる
素晴らしい！
ビン1本分できた　

このまま冷蔵庫で3ヶ月放置して、塩抜きしてから水気をとり
オイルに漬けて完成らしい

あぁ、ひなまつりがまちどおしい

10月のもみじ市ですっかりファンになってしまった小谷田潤さんの器

一目見た瞬間から　わあ〜いいなぁ　と気に入った
家に連れて帰ってきてもすっとすぐに馴染むような気がした

アララ？？
去年友人の結婚式に出たときもらったコーヒーカップに似てるような・・・
と思ったら、やっぱりそれも小谷田さんのものでビックリ！
なんだか不思議なつながり感じちゃうな

その小谷田さんの個展に行ってきた
「3色スープ展」

シロ、クロ、ブルーの3色の器がたくさん並んでた
スープにちょうどいい大きさの器がなかったから
シロとクロひとつずつと、シロの三角っぽい丸のプレートをお持ち帰りすることに

小谷田さんの器でスープが飲めるというのでいただく
ササキッチンさんのかぼちゃのポタージュとチクテさんのパン
あぁ、すごくおいしい〜！
まぶしいくらいの窓際の席でのんびり

もうひとつの目的、金継ぎもお願いしてきた
実はもみじ市のとき買ったティーポットを1週間もたたないうちに
わたしが壊してしまったのだ
お菓子の作業をするとき、壊したらいけないと思って
片付けようとしたら水道の蛇口に注ぎ口部分をぶつけてしまったのだった
すごくショックだったけどこの個展で金継ぎもしてもらえると知って
お願いしょうと思っていたのだ

買ってすぐに壊してしまって小谷田さんには申し訳ないけど
直してもらったら、ずっとずっと大事に使うぞ

帰りの電車にゆられながら、ユルリナさんの冊子（真夜中のスープ）を読む
器とスープとパンとおはなし
きもちも体もほっこりした日曜日だった

おっととと・・・
気がついたら12月に突入してしまった！

遅くなっちゃったけどお知らせです
今年も寅印クリスマスケーキ作ります！

自宅の冷蔵庫に入るだけなので限定数になりますが
よろしかったらいかがでしょう？
よろしくお願いします！

　　　　★★★2009寅印クリスマスケーキ★★★
　
　　☆フランボワーズとクルミの赤いブッシュ・ド・ノエル
　　　（フランボワーズとクルミたっぷりのロールケーキ）
　　　　フランボワーズの香りがさわやかで軽いケーキです
　
［サイズと値段］
　大…約24センチ（4〜6名様分）：　¥3500　　
　小…約12センチ（2〜3名様分）：　¥1750
　

※※注意※※
■今年のクリスマスは平日の為、23日（祝日）のみの受け渡しとなります。
■大変申し訳ないのですが、わたしの自宅もしくは最寄り駅（JR阿佐ヶ谷or　南阿佐ヶ谷駅）まで取りにきていただくことになります。
　時間はご希望をお聞かせください。
■限定数に達し次第締め切らせていただきます。
■メールにてご注文承ります。（サイズと数、時間をお知らせください）
■ご注文の締切は12/13（土）です。

注文の多い菓子屋ですが、それでもいい！と言ってくださる貴方！
ご注文お待ちしております