アンチョビその後
2009/3/5
12/3に仕込んだ背黒いわし
ひなまつりでやっと3ヶ月経過
長い眠りから目を覚ますときがやってきた
というよりいままでさんざん活発に発酵していたんだから
これから眠らせるのか・・？？
塩漬けの背黒いわしを塩水で洗い、水気をふきとる
ビンに詰めてオリーブオイルを注いで1週間くらいねかせる
そしたら食べられるらしい
1パック¥128の背黒いわし×3（約40尾）で4ビンできた
さて、おいしくできてるんだろか？
たのしみだ
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