日々のこと おかしのこと寅印菓子屋の日々
またもぎりぎりですが6月のおしらせです。
6/2 吉祥寺 小匙舎＋みずたま雑貨店 「小さな朝市」にて販売
6/3 工房販売日
6/9 工房販売日
6/15 工房販売日
6/16~24 下北沢 シマシマヤトーキョー企画展『雨の日は、手紙を書く。vol.2』にてゼリーを中心に販売
6/20 工房販売日
6/24 喫茶105号室
6月は工房販売日も4回（週一ペースを目指しています）あり、楽しみなイベントにも参加の予定です。
お近くまでお越しの際はぜひお越し下さい。
5月の喫茶105号室のおしらせです。
■喫茶105号室 第42弾■
〜’12・ 夏も近いぞさっぱりおやつの巻〜
日時: 5/27（日）12:00〜20:00
場所: わたしの自宅（阿佐ヶ谷）
申し込み締め切り: 5/24
□MENU□
:::店内menu
レアチーズ
柑橘タルト
:::テイクアウトmenu
ザッハクッキー
抹茶とホワイトチョコのスコーン
季節のマシュマロ（パッション）
季節のマシュマロ（紀州産レモン）
3種の胡椒のクッキー
抹茶のメレンゲ
そら豆パウンド
黒ごま小豆パウンド
いちごとピスタチオのタルト
はっさくと甘夏のマーマレード
ビターレモンマーマレード
いちごとフランボワーズのジャム
サングリアゼリー
グレープフルーツゼリー
など
ここ最近ぐっと暑くなってきたのでさっぱりしたお菓子を作ります。
是非お越し下さい。
下記の中からお好きな時間帯を選んで、お電話番号・人数とともにメールにてご予約お願いします
折り返し105の場所や行き方をご案内します
＊16:30以降の回をご予約の方はテイクアウトのお菓子のおとり置きもできますので
ご希望でしたらご予約時におしらせください。
12:00〜13:20 × 満席です
13:30〜14:50 × 満席です
15:00〜16:20 × 満席です
16:30〜17:50 △ あと2名です
18:00〜19:30 ◯ あと4名です
ご予約お待ちしております！
＊混雑時は申し訳ないのですが、相席にさせていただく場合もあります。
限定数に達しましたので少し早いですがご予約を締め切らせていただきます。
ありがとうございました。
工房オープン後、しばらくお休みしている寅印便ですが、久しぶりに「母の日便」としてやってみようと思います。
半袖ですごせるようなお天気の近頃なので、爽やかなお菓子を詰め合わせます。
母の日の贈り物にいかがでしょうか？
11日の工房販売日に工房にてお渡し、もしくは12日の発送（お届けは翌日、北海道・九州は翌々日）のどちらかになります。
価格：2000円 ＋ 送料 です。（工房でのお渡しの場合は2000円です）
内容は
◆ザッハクッキー （3つ） ＜賞味期限 10日＞
◆柑橘のパウンド（1カット） ＜賞味期限 5日＞
◆季節のマシュマロ（紀州産レモン)（1袋) ＜賞味期限 20日＞
◆3種の胡椒のクッキー (1袋） ＜賞味期限 14日＞
◆いちごのメレンゲ (1袋) ＜賞味期限 20日＞
◆グレープフルーツゼリー（1つ） ＜賞味期限 14日＞
◆サングリアゼリー（1つ）＊お酒入り ＜賞味期限 14日＞
ご希望の方は、●お渡し方法（11日に工房で／12日に発送）●発送の場合はお届け先（贈り物の場合はご依頼人も）●お電話番号●数量 をお知らせください
※ご予約〆切は5/6 までとさせていただきます
どうぞよろしくお願いします！
＊誠に勝手ながら限定数に達しましたら受付は終了させていただきます。
先日の吉祥寺poooLさんでの出張喫茶105号室も無事終わりました。
春間近の冷たい雨の中、お越し下さったみなさま、ありがとうございました。
そして今週末17日（土）は工房販売日です。
今回もお菓子をたくさん並べてお待ちしております。
そして3月の喫茶105号室のおしらせです。
■喫茶105号室 第40弾■
〜’12・ 春をかんじるおやつの巻〜
日時: 3/25（日）12:00〜20:00
場所: わたしの自宅（阿佐ヶ谷）
申し込み締め切り: 3/21
□MENU□
:::店内menu
いちごのショートケーキ
レモンパイ
:::テイクアウトmenu
ザッハクッキー
抹茶とホワイトチョコのスコーン
季節のマシュマロ（フランボワーズ）
季節のマシュマロ（紀州産レモン）
3種の胡椒のクッキー
いちごのメレンゲ
甘夏パウンド
いちごとピスタチオのタルト
マカデミアンボール
＊寅印 春のジャムまつりも同時開催！＊
いちごとフランボワーズ
いちごとクローブとレモン
キウイレモネード
甘夏とマイヤーレモン
ビターレモンマーマレード
3月はケーキの定番いちごのショートケーキと、毎年好評のレモンパイを作ります。
そのほか旬のいちごや柑橘を使ったものをご用意する予定です。
下記の中からお好きな時間帯を選んで、お電話番号・人数とともにメールにてご予約お願いします
折り返し105の場所や行き方をご案内します
＊16:30以降の回をご予約の方はテイクアウトのお菓子のおとり置きもできますので
ご希望でしたらご予約時におしらせください。
12:00〜13:20 × 満席です
13:30〜14:50 × 満席です
15:00〜16:20 × 満席です
16:30〜17:50 × 満席です
18:00〜19:30 × 満席です
ご予約お待ちしております！
＊混雑時は申し訳ないのですが、相席にさせていただく場合もあります。
昨日の工房販売に寒い雨の中来て下さったみなさま、ありがとうございました。
雨の金曜日なので弱気になって少なめに並べていたお菓子はおかげさまであっという間に少なくなっていき
夕方のお客様に申し訳ないので追加ですこし焼きました。せっかくの工房販売なので。
それでは後半は種類がすくなくなってしまい申し訳なかったです。
次回の工房販売は3/17(土)。
たっぷりお菓子を焼いてお待ちしております。
さて、3月はイベントがいくつか。
3/9(金)、10(土)は吉祥寺に喫茶105号室が出張します。
詳細は以下の通りです。
＊出張喫茶105号室は予約制となります。
予約開始しました。
ご予約はこちら→■
2012年03月03日(土) 〜 03月11日(日)
日常に cafe を想う…
陶芸作家・福岡彩子さんと木工作家・クロヌマタカトシさん が、”cafe” をテーマに、
ポットやカップ、お砂糖入れ、お皿やカトラリーなどを作ってくれました。
日々の暮らしの中にホッと一息できる、”cafe の時間” を取り入れてみてはいかがですか。
3、4、9、10日には、会場に “小さな cafe” スペースを作ります。
“小さな cafe” では、実際に作品を楽しんでいただけます。
〈イベント〉
cafe その１：エバコナ喫茶室
天然酵母パン(［ kona ］）と国産果実ジャム(エバジャム) による２日間週末限定 “エバコナ喫茶室”。
旬のジャムをたっぷり使ったトーストやジャムドリンクなどをご用意し、お待ちしております…
※ 喫茶メニューほかのパンの販売を行います（３日（土）のみの販売となります）
< カフェの人>
エバジャム
出盛りの国産果物や野菜を使ってシンプルに煮あげた、
安心しておいしく食べられる無添加ジャム作りを目指しています。
[ kona ]
吉祥寺に、天然酵母のパンと季節の料理教室を主宰。
イベントやワークショップでの1dayカフェやケータリングで活動中。
期間： 2012.3.3(土)～3.4(日)
場所： poooL 本店
cafe その２：喫茶105号室
お菓子とお茶をいただきます。
東京・阿佐ヶ谷で活動されている喫茶105号室さんによるカフェを開催いたします。
< カフェの人>
喫茶105号室
旬の素材を使った焼き菓子や生菓子をイベントなどでツキイチでお届けしている、
寅印菓子屋が主催するユニット。
期間：2012.3.9(土)～3.10(日)
場所：poooL 本店
【開催概要】
期間 2012年03月03日(土) 〜 03月11日(日) ※火曜日定休
時間 12:00 〜 19:00
作家 福岡彩子・クロヌマタカトシ
作家在廊日 ３日、４日
場所 poooL 本店
東京都武蔵野市吉祥寺本町3-12-9 潤マンション105
tel. 0422-20-5180
JR・京王井の頭線吉祥寺駅北口から中道通りを徒歩10分
そして3/25（日）は通常の喫茶105号室開催の予定です。
工房販売のおしらせです。
今回も前回人気だったスコーンやマシュマロ、パウンドなどを並べます。
ぜひお越し下さいませ。
工房販売日：3/2(金) 11時〜20時
場所：寅印菓子屋工房（杉並区成田東1-47-8 D号室）
〈行き方〉下の地図を参考にお越し下さい。（PCから見て下さい）
http://bit.ly/torakobo
●徒歩の場合
丸ノ内線新高円寺駅より徒歩10分ほどです。
地上に出たら、クイーンズ伊勢丹の脇の道を行き、ぶつかったバス通りが五日市街道。
五日市街道を善福寺川に向かってひたすらまっすぐ行き、（めがねのパリミキが見えたらもうすぐ）
かなり不安になった頃、五日市街道のコープとドラッグセガミの間のところを左折（サミットまで行ってしまったら行き過ぎです）、「羊のヒゲ」というイタリアンのすこし先の向かい側（左側）です。
●バスの場合
吉祥寺駅北口より中野駅北口行き（中36）で「成田東」で下車。ドラッグセガミの前に着くので以下は徒歩のところと同じ。
高円寺駅南口より五日市街道営業所行き（高43） 以下同じ。
中野駅北口より五日市街道営業所行き（中35）以下同じ。
はじめての工房販売のおしらせです。
いつもの定番お菓子やチョコレートを使ったお菓子などを販売する予定です。
ぜひお越し下さいませ。
工房販売日：2/19(日) 11時〜売り切れるまで
場所：寅印菓子屋工房（杉並区成田東1-47-8 D号室）
〈行き方〉下の地図を参考にお越し下さい。（PCから見て下さい）
http://bit.ly/torakobo
●徒歩の場合
丸ノ内線新高円寺駅より徒歩10分ほどです。
地上に出たら、クイーンズ伊勢丹の脇の道を行き、ぶつかったバス通りが五日市街道。
五日市街道を善福寺川に向かってひたすらまっすぐ行き、（めがねのパリミキが見えたらもうすぐ）
かなり不安になった頃、五日市街道のコープとドラッグセガミの間のところを左折（サミットまで行ってしまったら行き過ぎです）、「羊のヒゲ」というイタリアンのすこし先の向かい側（左側）です。
●バスの場合
吉祥寺駅北口より中野駅北口行き（中36）で「成田東」で下車。ドラッグセガミの前に着くので以下は徒歩のところと同じ。
高円寺駅南口より五日市街道営業所行き（高43） 以下同じ。
中野駅北口より五日市街道営業所行き（中35）以下同じ。
そしてもうひとつ。
2月の喫茶105号室のおしらせです。
■喫茶105号室 第39弾■
〜’12・ チョコレートの巻〜
日時: 2/26（日）12:00〜20:00
場所: わたしの自宅（阿佐ヶ谷）
申し込み締め切り: 2/21
□MENU□
:::店内menu
チョコタルト2種盛り合わせ（キャラメルチョコ／ベリーチョコ）
ベリーガトーショコラ
:::テイクアウトmenu
ザッハクッキー
アマンドショコラ
ノワゼットショコラ
抹茶とホワイトチョコのスコーン
大人のブラウニー
季節のマシュマロ（レモン）
季節のマシュマロ（フランボワーズ）
3種の胡椒のクッキー
金柑チョコパウンド
マカダミアンボール
キウイレモネード
2月はやっぱりチョコレート、ということでチョコレートをたっぷりと使ったお菓子を作ります。
コーヒーとチョコレートは相性バツグン！
コーヒーのおかわりもたくさんしちゃってください。
下記の中からお好きな時間帯を選んで、お電話番号・人数とともにメールにてご予約お願いします
折り返し105の場所や行き方をご案内します
＊16:30以降の回をご予約の方はテイクアウトのお菓子のおとり置きもできますので
ご希望でしたらご予約時におしらせください。
12:00〜13:20 × 満席です
13:30〜14:50 × 満席です
15:00〜16:20 × 満席です
16:30〜17:50 △ あと1組です
18:00〜19:30 ◯
ご予約お待ちしております！
＊混雑時は申し訳ないのですが、相席にさせていただく場合もあります。
先日の工房おひろめ会から早2週間が経ってしまいました。
足を運んで下さった皆様、寒い中本当にありがとうございました。
ありがたいことに沢山の方が来て下さって、狭い工房はすぐいっぱいになってしまって
カウンターのところは立ち飲み屋のようになっていておもしろかったなあ。
お菓子はできるだけたくさん用意したつもりだったのですが、後半少なくなってしまって買えなかった方すみませんでした。
お花やいろいろなプレゼントなどなど、本当にありがとうございます！
おひろめ会のスタッフとしてドリンクを用意してくれたうさ氏 、おつまみの準備などいろいろ手伝ってくれたチズ 本当にありがとう。
あ、こじま氏も。
私はといえばすごく嬉しかったのだけれど、なんだかぽわ〜んとしているうちに終わってしまった一日でした。
とにかく幸せな時間でした。
あの日のことを忘れずにこれからも細く長くを合い言葉にお菓子を作って行きたいと思うので、どうぞよろしくお願いします。
どう見てもお菓子屋さんには見えないな、立ち飲み屋のよう（笑）
モリモリのお菓子たち
ディップとパン、ポテサラとピクルス、そしてひとくちデザート
来て下さった方にはこのクッキーをプレゼント
お祝いいろいろ本当にありがとうございました！
お気に入りのレジスター
お知らせが遅くなりましたが、明日(もう今日ですね..)2/4 下北沢のシマシマヤトーキョーさんにてお菓子を販売します。
『チョコレート！チョコレート！！チョコレート！！！2012』＠シマシマヤトーキョー
チョコレートのお菓子と普段のお菓子、合わせて8種類もって行きます。
金柑チョコパウンド
抹茶とホワイトチョコのスコーン
アマンドショコラ
大人のブラウニー
ザッハクッキー
季節のマシュマロ（紀州産レモン）
マカダミアンボール
3種の胡椒のクッキー
2/4のみの納品で追加の予定はありません。
売り切れ次第終了となります。
金柑チョコパウンドは、今年はシマシマヤトーキョー限定のお菓子となります。
2011年12月、寅印菓子屋にとって大きな変化がありました。
それはなにかというと、工房ができたのです。
なんとな〜く、軽い気持ちで不動産屋に物件を探しに行ったのが2011年9月のこと。
探し始めて数時間でこれは！と思う物件に出会ってしまったものの、他にも探したりいろいろ悩んだりしたのち10月に契約。
保健所に相談に行き営業申請をし、内装屋さんに見積もりを出してもらったり打ち合わせしたりして、工事が始まったのが11月。
その間にもいろいろなイベントや展示、105など制作も続けながら同時進行で工房の什器探しもするバタバタした毎日。
最後の最後に元からあった給湯器が古くて自費交換（涙）という痛い出費もありつつ、12/1無事最終保健所チェックも済み、晴れて工房が工房として始動したのでありました。
工房初の制作が「白ヒゲとおやつ」展のお菓子作りだったわけです。
基本的にはお菓子の工房としてひとりで制作をする場所ですが、月に何度か店舗として開けてお菓子の販売もする予定です。
実は今も工房としてだけではなく店舗として販売もできるようにするべくあるものを作ってもらっている最中なのですが、出来上がるめどが立ったので工房のお披露目会をひらきたいと思います。
工房は決して広くはなく、まだお店としても未完成ですが（看板もまだない）よろしければ遊びにいらしてください。
寅印菓子屋 工房おひろめ会
日時：2012年1月29日（日）11時〜18時くらい
場所：寅印菓子屋工房 （杉並区成田東1-47-8 D号室）
〈行き方〉下の地図を参考にお越し下さい。（PCから見て下さい）
http://bit.ly/torakobo
●徒歩の場合
丸ノ内線新高円寺駅より徒歩10分ほどです。
地上に出たら、クイーンズ伊勢丹の脇の道を行き、ぶつかったバス通りが五日市街道。
五日市街道を善福寺川に向かってひたすらまっすぐ行き、（めがねのパリミキが見えたらもうすぐ）
かなり不安になった頃、五日市街道のコープとドラッグセガミの間のところを左折（サミットまで行ってしまったら行き過ぎです）、「羊のヒゲ」というイタリアンのすこし先の向かい側（左側）です。
●バスの場合
吉祥寺駅北口より中野駅北口行き（中36）で「成田東」で下車。ドラッグセガミの前に着くので以下は徒歩のところと同じ。
高円寺駅南口より五日市街道営業所行き（高43） 以下同じ。
中野駅北口より五日市街道営業所行き（中35）以下同じ。
＊ザッハクッキーなど数種類のお菓子の販売もする予定です。
＊だいたいの人数を把握したいので、来て下さるという方はコメント欄にコメントお願いします。
＊手ぶらで気軽にお越し下さいませ。
＊申し訳ないのですが工房は狭いためなるべく暖かい服装でお越し下さい。