日々のこと おかしのこと寅印菓子屋の日々
2月の喫茶105号室にゲストで参加してくれた
Nene de la neige（ネネ・ドゥ・ラ・ネージュ）のゆきえさん
4月も登場です
今回は「和」というテーマにそって「ぽち袋」を作ってくれました
こんな春らしいデザインのものが並びます
わたしはツバメぽち袋にドキュンとやられました
ツバメの巣にいるこどもたちの可愛いこと！
たまりませーん！
この紙と刺繍の色の組み合せが絶妙なんだよな
こんなぽち袋に手紙やちょっとしたプレゼントなんかを入れて渡す
送る方ももらう方もうれしいと思うなぁ
もちろん本来の使い方、お年玉を入れてもよし
春のぽち袋、お楽しみに〜！
ちなみに2月のゆきえさんカードはこんなかんじでした→＊
今日は豆にまみれた一日だった
週末の喫茶105号室にむけ、豆の仕込みをふたつ
今までは市販のものをつかっていた桜あんとゆであずき
今回はせっかくなのでイチから作ってみようと思ったわけ
まずは白あんを作る
一晩水に浸けておいた姫手亡豆の皮をむく
さきに皮をむいておくと後で楽らしい
単純作業が大好きなわたしにはたまらない仕事だ
むいた皮もなんだか愛おしくなってきてしばらく捨てられない（笑）
そして圧力鍋でとろとろになるまで煮る
それをふきんでこして余分な水分を捨てる
ふきんに残ったものに水を加えてしばらく置き、上澄みを捨てるを繰り返す
またふきんでこして残ったものが生あんというらしい
この生あんに砂糖を加えて火にかけて水分が飛ぶまで練ってできあがり
できた白あんに塩漬けの桜葉と花を刻んでまぜて桜あんできあがり〜
あずきは2回ゆでこぼして、砂糖を加えて本煮
さいごに塩をすこーし加えてできあがり
ってなかんじで豆だらけの一日
ちなみに桜あんはロールケーキに
あずきはパウンドケーキになりますよ
お楽しみに〜！
おそくなりましたが、メニューです
■喫茶105号室 第20弾■
〜’10 春はやっぱり「和」なんですの巻〜
□MENU□
■抹茶のガトーショコラ
■桜のロールケーキ
■季節のマシュマロ（いちご）
■きなこぼうろ
■抹茶ぼうろ
■いちごメレンゲ（桜のかたち）
■ちびマドレーヌ（桜味）
■抹茶とホワイトチョコのスコーン
■小豆と黒胡麻のパウンド
今日はまたぐんと冷え込んで、ほんとに春なの？と不安になったけど
お菓子たちは春を存分に感じられるようなものをたくさん並べますよー
お持ち帰りメニューもたくさんご用意しますので、
お花見散歩のお供にどうぞ
わが家の近所には、阿佐ヶ谷住宅と善福寺川公園という2大お花見スポットがあるので、
寅印のお菓子でもかじりながら散歩していただきたい
先日、桜のつぼみチェックに行ったら、かなりプックリとしてきていました
きのうや今日の寒さのおかげで、ちょうど105の日あたりに満開になるのでは？と
ちょっぴり期待してます
春のお散歩を楽しみにきてください
日時: 4/4（日）12:00〜20:00
場所: わたしの自宅（阿佐ヶ谷）
申し込み締め切り: 4/1
ご予約お待ちしてます！
久々の更新になってしまった
この間にもいろいろあったので、後ほど書こうと思う
まずはここ4、5日でググッとにぎやかになってきたわが家のちび庭でも
大好きなムスカリ
この色と姿がたまらなくすき
そしてクロッカス
こちらもいいねぇ
すっとした葉っぱにふんわりした花
紫のスジもきれいなんだよな
今年は白も植えてみた
そしてスミレ
このひっそり咲いてるかんじが控えめでよろしい
ちび庭はこんなかんじ
そして今日は新入りのパンダスミレの植え付けを
塀の上なんかに置いてやると葉っぱが垂れ下がるように伸びていくらしい
もじゃもじゃ茂るといいな
去年種をまいたルッコラは花を咲かせてた
ルッコラの花ってこんな形なんだね
風車みたい
根元には最近まいた種が芽をだしてる
そして頂いた花桃は3年目を迎えた
今年も可愛らしいぷっくりつぼみがたくさん
今朝、ひとつ咲いた！
おっと、遅くなっちゃった
そろそろでかけなきゃ
久しぶりに実家に帰ってきます
ツキイチ開催になった喫茶105号室
今年3回目の開催きまりました
■喫茶105号室 第20弾■
〜’10 春はやっぱり「和」なんですの巻〜
日時: 4/4（日）12:00〜20:00
場所: わたしの自宅（阿佐ヶ谷）
申し込み締め切り: 4/1
ちょうど桜も満開の頃なんじゃないかな
わが家の近所には阿佐ヶ谷住宅や善福寺川公園など
お花見に最高の場所がたくさんあります
なので、今回はお散歩がてら桜の木の下で食べていただけるような
スコーンやクッキーなどの焼き菓子をいろいろ作ろうと思います
水筒や魔法瓶などお持ちいただければ、うさ氏のドリンクをお散歩のおともにも！
そして春ってなぜか「和」のイメージなので
和の食材を使ってみようと思ってます
メニューは後ほど発表します
友だち誘ってお花見散歩がてら遊びにきてくださ〜い
来てくださるという方は
●人数●だいたいのご来店予定時間をメールにてお知らせください
折り返し105の場所や行き方をご案内します
＊なにぶん広くはない自宅なので、混雑時は1時間程度を目安にお願いします
気づけば2日経ってしまった
日曜日の喫茶105号室に来てくださったみなさま
ありがとうございました！
だいぶ春らしくなってきたと思ったら
寒の戻りで冷たい雨のにちようびとなりました
そんな中、おかげさまでたくさんのお客様で賑わいました
本当にありがとうございます！
まいど！な方も、二度目ましてな方、はじめましてな方、お久しぶりな方
いろんな方とお話できて楽しかった〜
今回の目玉はやっぱり「いちごのショートケーキ」
旬のいちごと、さっぱりしてるけどミルクのコクたっぷりの生クリーム
そしてふわふわスポンジ
シンプルだけどじんわりおいしいケーキになったなぁと我ながら自信作でした
また秋くらいに定番のなつかしお菓子の巻（仮）でお出しする予定です
今回逃してしまった方、次回は食べてみてくださいね
そして「柑橘たっぷりタルト」
こちらはココアの入ったタルト生地に
ほんのりメープル味のアーモンドクリームを詰めて焼き
とろーりカスタードクリーム、そして旬の柑橘（伊予柑・甘夏・日向夏）をたっぷり
ジューシーで酸味の効いたタルトは春を感じられたのではないかと・・
うさ氏担当のドリンクも充実してました
とっても変わった味のコーヒーその名も「コスタリカ・ゲイシャ」
これはほんとにコーヒー？？と思わず聞いてしまうような
なんとも不思議なお味
実はかなり貴重な豆だったらしい
そして個人的に今回ヒットだったのはワイン
四恩醸造の「瑞雲ロゼ」
本当にきれいな色でぶどうの皮の内側をペロッとなめたときの味がした
お取り寄せしたいくらい気に入っちゃいました
そして春をイメージして飾った今回の花たち
名前が素敵だったのでちょっとご紹介
「満月」
まんまるできれいな黄色が満月そのもの
最初はみどり色が混ざっているんだけどだんだん黄色に変わるのもいい
「星のささやき」
つぼみのときはシュッと細めですっきりしたかたち
開いてくるとたしかに星みたい
色がまた、可愛らしいんだよなぁ
素晴らしいネーミングセンスだね
お気に入りはありましたでしょうか？
お菓子の感想やご意見などもお聞かせくださいね
次回は4/4（日）に開催です
桜咲いてるといいなぁ
近所の善福寺川公園の桜は本当に見事です
お花見散歩がてら遊びにきてくださいませ☆
今日はなんだか寒い一日だったなぁ
でも明日は23度まで上がるそう
この間種をまいたルッコラ、今日みたら芽が出てた
コリャ一気に育っちゃう？
残念ながら週末は雨の予報
しかも寒くなるよう
せめて、日中だけは雨降りませんように！
はい、105のMENU一品追加です
■いちごぼうろ
ホロッとしたいちご味のクッキーです
見た目も淡いピンクで春らしいかんじ
なんと隠し味に唐辛子をほんのちょっぴり入れてます
と、いっても全く辛くはないのでご心配なく
もしかしたら、もう一品増えるかも・・・？
ドリンクMENUの発表です
□コーヒー （4種類）
□カフェオレ
□紅茶（金柑紅茶／キームン）
□日本茶（花かおり・香寿／杉山八重穂／築地山峡）
□ワイン（四恩醸造の四恩ローズ・橙アロマティック＋／
四恩ローズ・ロゼ）
今回はいちごと柑橘に合う、春らしい日本茶やワインなどがおすすめです
コーヒーも前回同様、数種類ご用意しておりますので是非お試しください
わたしはやっぱりワインが気になるなあ
油彩の花の絵のラベルも素敵な四恩醸造さんのワイン
なんと95歳のおばあちゃまが描かれているそう
素敵だ
■喫茶105号室・10春はすぐそこ
〜いちごと柑橘の巻〜■
本日いっぱいで、ご予約を締め切らせていただきます
12:00台と15:00以降でしたらまだまだ空いていますので是非！
さて、明日から本格的に仕込み開始です！
105詳細はコチラ
ここのところまた少し寒さが戻ってはいるけれど
もう春がきた、といっていいと思う
満開の梅の木にはきれいな抹茶色のメジロをみかけるし
モクレンのつぼみはぷっくりしてきたし
ミモザは満開だし
ふきのとうはおいしい
わが家のちび庭にも春がいくつか姿を現した
まぶしい黄色と葉っぱの緑が初々しい福寿草
ストライプの細いすっとした葉に紫のスジの入った花のクロッカス
大好きなムスカリの花芽も発見 もうすぐ！
そして春といえばわすれちゃいけないコレ
桜餅は道明寺派
もちもちおいしい〜